BlitarRaya.com – Makanan di kulkas atau lemari es memang sering bermasalah saat listrik padam. Bisa tidak segar lagi, bahkan rusak, sehingga akan mengganggu kesehatan jika dikonsumsi. Namun, jangan kuatir, karena hal itu bisa dicegah.
Simak tips menjaga makanan di kulkas agar tetap segar meskipun listrik padam dalam waktu lama, sebagaimana dilansir CNET berikut ini:
Persiapan
- Ketahui jadwal pemadaman listrik di daerah Anda agar bisa menyiapkan diri sebaik mungkin.
- Tempatkan termometer untuk memantau suhu kulkas supaya Anda bisa segera mengeluarkannya saat suhunya naik. Perlu diketahui, suhu fridge atau refrigerator tidak boleh lebih tinggi dari 4,4℃ dan suhu freezer tidak boleh lebih dari -18℃.
- Siapkan kotak pendingin dan kantong gel beku untuk menyimpan makanan agar tetap dingin saat Anda harus mengeluarkannya dari kulkas. Jika tidak memiliki kotak pendingin, Anda bisa menggunakan ruang freezer di kulkas (biasanya terletak di bagian paling atas).
- Siapkan es balok atau es batu jika kemungkinan listrik padam dalam waktu lama.
Saat listrik mulai padam
- Begitu listrik padam, pastikan pintu kulkas tertutup rapat. Jangan membukanya kecuali benar-benar perlu, itu pun harus dilakukan dengan cepat agar udara dingin tidak keluar. Dengan pintu tetap tertutup, makanan bisa tetap aman hingga 4 jam di kulkas, 48 jam di freezer penuh, dan 24 jam di freezer setengah penuh.
- Setelah lebih dari 4 jam listrik padam atau suhu di dalam kulkas telah naik hingga lebih dari 4,4℃ dan listrik masih padam, keluarkan makanan dari kulkas. Jangan biarkan makanan yang mudah rusak tertinggal di dalam.
- Makanan yang mudah rusak bisa tetap berada di freezer, dengan catatan Anda harus meletakkan es balok di atasnya dan di bawahnya..
Pemisahan makanan
Pisahkan makanan menjadi dua kelompok. Pertama, makanan yang tetap aman meski tidak dalam suhu dingin. Kedua, makanan yang cepat rusak jika tidak disimpan di tempat yang dingin.
Berikut daftar makan yang tidak perlu disimpan dalam suhu dingin alias bisa disimpan dengan aman di luar kulkas:
- Roti
- Kopi
- Madu
- Kentang
- Selai kacang
- Rempah-rempah
- Mentega (selama 1-2 hari)
- Sebagian besar buah dan sayuran
- Saus tomat, mustard, dan saus pedas
- Sebagian besar minyak goreng, kecuali minyak kacang
Makanan berikut perlu disimpan dalam suhu dingin (suhu 4,4℃ atau lebih rendah untuk mencegah pertumbuhan dan pembusukan bakteri):
- Telur
- Sisa makanan
- Potongan buah dan sayuran
- Daging, unggas, dan ikan (matang atau mentah)
- Produk susu (keju, susu, krim kocok, krim asam)
Tetap dingin saat listrik padam
Saat listrik padam, makanan bisa dijaga tetap dingin dengan cara berikut:
- Setelah dikeluarkan dari kulkas, simpan makanan di kotak pendingin dengan cara menumpuknya secara berlapis. Letakkan makanan beku (frozen food) dari freezer di bagian paling bawah, lalu makanan dari refrigerator di atasnya, dan makanan beku lagi di atasnya.
- Lapisi tumpukan tersebut dengan es balok atau es batu. Tempatkan secara merata agar suhu makanan konsisten.
- Tempat termometer ke dalam kotak tersebut untuk memantau suhunya.
Jika Anda tidak memiliki kotak pendingin, Anda bisa menggunakan ruangan freezer pada kulkas. Pastikan ruangan tersebut tertutup rapat dan menempatkan es batu di dalamnya. Jangan lupa taruh es batu di mangkok agar saat mencair tidak membanjiri freezer. (mr)
